「2021年」の記事一覧

本日は一升パンを 普通に大型パンとして焼いてみました！ これはこれで迫力もあるし風味もよし！😊   クープの入りもいい感じです(*^^*)   さて、先日から たくさん水を飲もう と、・・・

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ハムンダー・ベーカリーです(*^^*)   本日の沢山の一升パンも、 酵母が元気に活性化してくれたので大きく、 たくましく焼き上げることができました😊   一升パンは子様に一つのパン！・・・

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ハムンダー・ベーカリーです(*^^*) 本日の一升は11個！ どれもバッチリの焼き上がりです😊   試用するきび砂糖は極力少な目で、   お子様が食べても安心です(*^^*) 安心して・・・

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ハムンダー・ベーカリーです(*^^*) 今でこそ一升パンをたくさん焼いていますが コロナの影響による前は普通にいろんな種類のパンを焼いんだなぁと… 思います。   ですが酵母対してのこだわり、 小麦に対してのこ・・・

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ハムンダー・ベーカリーです！ 本日は一升パン８個の焼き上がりです✨ そして、今日は毎週の定期便も発送の日なので工房はいつも以上に賑やかになってますが 活気がある方が作業効率も良くなり、やっぱり仕事の決め手は・・・

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ハムンダー・ベーカリーです！😊 最近やたらと雨が続きますが 酵母の方は温かくなり 一升パンも安定して焼けるので 助かってます。   これからの時期、暖かくなってきて 過ごしやすくなるのと同時に ・・・

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ハムンダー・ベーカリーです！   昨日は久々の休みで森に行ってリフレッシュしてきました(*^^*)   最近流行りは森です！ 森に行くと自然にチューニングされるような感じがして、 パンを焼く時のパワー・・・

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ハムンダー・ベーカリーです😊 一升パンは一生に一度の 記念となる日に使用する 特別なパン。   その想いを一心に込めて！ 気合を入れて焼いていきます！😊   本日も楽し・・・

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ハムンダー・ベーカリーです😊   今日の一升パンは、合計12個！ 10個以上になると発酵具合などシビアに見ていかないとだめなので いつも以上に緊張感が増しますが 工房にそういう雰囲気が漂って パ・・・

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ハムンダー・ベーカリーです😊 3ぎつも中旬に差し掛かりましたが ホントに暑くなってきましたね…   一升パンですが、気候も暖かくなってきたので 本日よりクール便で始めました(*^^*) &nbs・・・

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